바닷마을 소소한 일상

함덕에는 흑돼지 가게가 정말 많습니다.
저 역시도 함덕 주민으로서 함덕 맛집을 섭렵하고자 하는 사명감 같은게 있는데요.
오늘은 가족들이 육지에서 놀러와서 함덕에서 어떤 흑돼지 집에 갈 지 엄청 고민했어요.
그러다가 평소 동네 산책을 하면서 항상 사람들이 줄을 서서 먹는 저팔계 깡통 연탄구이에 가 보기로 했어요.
이 집이 함덕 초창기 흑돼지 집이라고 하더라구요. 이 집이 잘 돼서 여러 흑돼지 집이 생겼다고.
이 집 역시도 장사가 잘 돼서 조금 떨어진 곳에 저팔계 깡통 숮불구이도 열었더라구요.
좀 더 깔끔하고 쾌적한 분위기에서 먹으려면 숯불구이, 좀 더 친숙하고 가까운 느낌으로 먹으려면 연탄구이를 추천합니다.
저희 가족은 연탄구이집을 선택했고, 결론은 대만족이었습니다.

(필자주: 이 글을 쓴 이후로 2번 정도 저팔계 깡통 연탄구이에 갔었는데요, 고기를 구워주는 사람에 따라 맛이 천차만별이더라구요. 고기를 잘 굽는 분이 구워주는 경우가 아니라면 내가 직접 굽는 것이 훨씬 나을 수도 있었습니다. 첫 번째 방문은 대만족이었는데, 그 뒤 두 번은 정말 별로였어요. 돈이 아까운 생각이 들 정도로요. 여기 가시는 분들은 꼭 고기를 잘 구우시는 분을 만나시길...)

오늘은 다행히 웨이팅없이 바로 들어갔어요. 저희가 먹고 나올 때는 웨이팅이 있더라고요.
전화로도 예약을 받아주시니 전화로 먼저 예약하고 가셔도 좋을 것 같습니다.

사진은 메뉴판. 저희는 일단 흑돼지 생모둠(600g)을 주문했습니다.

생오겹살, 생목살, 생갈비가 골고루 섞여있는데 먹어보고 맛있는 걸 더 먹기 위해서였어요.
이렇게 한 판이 나오고 직원분께서 다 구워주신답니다.
먹어 본 결과, 생갈비는 기름기가 적고 담백했어요.
생오겹살은 껍데기의 쫀득함, 기름의 식감, 살코기의 조합이 적절해서 좋았습니다.
생목살은 살고기 부분을 씹었을 때 육즙과 고기의 풍미가 살아있어서 좋았어요.
저희 가족의 추천은 생오겹살>생목살>생갈비 순이었습니다.
저희는 모둠(약 3인분)을 주문 한 뒤에, 생오겹살 2인분, 생목살 2인분을 추가로 주문했어요.

 

 

 

아래는 반찬과 계란찜입니다. 계란찜 1번은 기본제공, 추가는 3천원입니다.

그리고 모두의 극찬을 얻은 메뉴가 있었으니 김치찌개!
적당한 간에 아삭한 김치, 듬뿍 들어간 고기까지 아주 완벽한 조합이었어요.

고기가 다 구워지면 먹는 방법을 설명해 주십니다.

1.  구워진 고기를 그냥 먹는다

2. 멜젓에 찍어먹는다.
저희는 멜젓에 소주를 약간 붓고, 마늘과 청량고추 썰은 것을 넣어서 끓여먹습니다.
그러면 더 깊은 맛이 나고 맛있게 먹을 수 있어요.

3. 백김치에 싸 먹는다

4. 깻잎에 싸먹는다.
깻잎이 약간 단맛이 나면서 알싸하고 시원하더라구요.
깻잎에 싸 먹으니 고기의 느끼함도 잡아주고 좋더라구요.

이 집에서 먹으면서 제가 놀란점!
상추와 쌈장 없이도 흑돼지를 맛있게 먹었다는 것!
저는 항상 쌈장 맛으로 흑돼지를 먹었거든요. 여기는 그렇지 않고 흑돼지 자체의 맛을 느낄 수 있었던 시간인 것 같아요.

그렇기 때문에! 저팔계 깡통 연탄구이를 추천합니다.
다음에도 함덕의 다른 흑돼지 집들을 섭렵해서 포스팅을 해 볼게요!